Hướng dẫn mua hàng
Nội dung chính
Trọng lượng:500g
Loại cà phê:Excelso
Giống:Caturra/Castillo
Thu hoạch:Thủ công – Hái chín
Vùng trồng: Huila
Quốc gia:Colombia
Phương pháp chế biến:Chế biến ướt (Wet process)
>>>>>>>>Npp cà phê specialty uy tín tại Tp.Hcm
Colombia Excelso là một trong những dòng cà phê nổi tiếng và được yêu thích trên thế giới, đặc biệt từ vùng đất Colombia - một trong những quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu.
Từ “Excelso” không phải là một giống cà phê, mà là thuật ngữ mô tả kích thước hạt cà phê lớn hơn tiêu chuẩn thông thường, theo phân loại của Colombia.
Nguồn gốc
Cà phê Excelso chủ yếu được trồng tại các khu vực cao nguyên ở Colombia, nơi có độ cao từ 1.200 đến 2.000 mét so với mực nước biển. Các khu vực nổi tiếng gồm Antioquia, Huila, và Caldas.
Giống cà phê
Colombia Excelso thường là 100% Arabica, nổi bật với chất lượng cao, hương vị phong phú và mùi thơm quyến rũ.
>>>>>>>>>Cà phê Panama Esmeralda Diamond Specialty
Hương vị
Cà phê Excelso mang đặc trưng hương vị cân bằng với sự kết hợp giữa vị ngọt nhẹ, độ chua thanh (citrus), và hậu vị êm dịu. Một số loại còn có gợi ý của socola, hạt dẻ và trái cây nhiệt đới.
Quy trình chế biến
Thường được chế biến bằng phương pháp washed (ướt), giúp giữ được hương vị tinh tế và làm nổi bật độ chua nhẹ của cà phê.
Kích thước hạt
Hạt cà phê Excelso có kích thước trung bình, thường từ 14-16 mm, nhỏ hơn so với cà phê Supremo nhưng vẫn được đánh giá cao về chất lượng.
Cà phê Colombia Excelso nổi bật với hương vị tinh tế, cân bằng và được nhiều người yêu thích trong ngành cà phê. Dưới đây là các đặc điểm chính về hương vị của cà phê này:
1.Đặc điểm nổi bật trong hương vị
Độ chua thanh thoát (acidity):
Một trong những đặc trưng quan trọng của cà phê Colombia Excelso là độ chua sáng và thanh tao, thường được so sánh với trái cây họ cam quýt (citrus) như cam, chanh, hoặc bưởi.
Độ chua này không quá gắt mà mềm mại, dễ chịu, tạo cảm giác tươi mới.
Độ ngọt tự nhiên (sweetness)
Cà phê có vị ngọt tự nhiên, thường mang gợi ý của đường nâu, mật ong, hoặc caramel.
Đây là yếu tố giúp hương vị trở nên cân bằng và dễ uống.
Body
Body vừa phải (medium body), tạo cảm giác mượt mà và tròn đầy trong miệng.
Không quá nặng như Robusta, nhưng vẫn đủ để làm hài lòng những ai thích cà phê đậm đà.
Hương thơm phức hợp (aroma)
Mang đến hương hoa (floral), mật ong, hoặc trái cây chín (như táo, đào, hoặc dâu tây).
Một số lô cà phê từ vùng trồng tốt có thể có hương thoảng nhẹ của chocolate hoặc hạt dẻ.
Hậu vị (aftertaste)
Hậu vị kéo dài, ngọt dịu và đôi khi để lại cảm giác thoảng vị cacao hoặc quả mọng.
Cách pha cà phê Colombia Excelso cần được điều chỉnh để làm nổi bật những đặc trưng hương vị tinh tế như độ chua thanh, độ ngọt tự nhiên, và hương thơm phức hợp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho các phương pháp pha chế phổ biến:
1.Pha Pour-over (V60, Kalita, Chemex)
Phương pháp pour-over là cách tốt nhất để làm nổi bật độ chua thanh thoát và hương vị trái cây đặc trưng.
Nguyên liệu và dụng cụ:
Cà phê: 15g (khoảng 3 muỗng cà phê).
Nước: 250ml, nhiệt độ 90-94°C.
Dụng cụ pour-over (V60, Kalita Wave, hoặc Chemex).
Giấy lọc và cân điện tử.
Cách thực hiện:
Xay cà phê: Xay ở mức trung bình (giống đường cát mịn).
Làm ướt giấy lọc: Để loại bỏ mùi giấy và làm nóng dụng cụ.
Thêm cà phê: Đổ cà phê đã xay vào giấy lọc, tạo bề mặt phẳng.
Rót nước:
Giai đoạn 1 (bloom): Rót khoảng 30ml nước để cà phê nở trong 30-45 giây.
Giai đoạn 2: Rót nước đều và chậm theo vòng tròn đến 150ml.
Giai đoạn 3: Tiếp tục rót đến khi đạt 250ml. Thời gian tổng cộng khoảng 2:30 - 3:00 phút.
Thưởng thức: Đổ cà phê ra cốc, thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi sáng.
2.Pha Espresso
Espresso giúp thể hiện trọn vẹn độ ngọt caramel và thể chất của cà phê Colombia Excelso.
Cà phê: 18-20g (đối với máy pha espresso tiêu chuẩn).
Nước: 36-40ml (tỷ lệ 1:2 giữa cà phê và nước).
Xay cà phê: Xay ở mức rất mịn (mịn hơn đường bột).
Nén cà phê: Cho cà phê vào portafilter, nén đều với lực khoảng 15-20kg.
Chiết xuất: Lắp portafilter vào máy và bắt đầu chiết xuất. Thời gian chiết xuất lý tưởng là 25-30 giây.
Thưởng thức: Uống ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, cân bằng giữa vị chua và ngọt.
3.Pha Cold Brew
Cold brew làm nổi bật vị ngọt tự nhiên và mang lại cảm giác mát mẻ, nhẹ nhàng.
Cà phê: 50g.
Nước: 500ml nước lạnh.
Bình pha cold brew hoặc lọ thủy tinh có nắp.
Xay cà phê: Xay thô (giống muối biển).
Pha chế:
Cho cà phê xay vào bình, thêm nước lạnh và khuấy nhẹ.
Đậy kín và ủ trong ngăn mát từ 12-18 giờ.
Lọc cà phê: Dùng giấy lọc hoặc lưới lọc để loại bỏ bã.
Thưởng thức: Rót cà phê ra cốc, thêm đá hoặc sữa tươi tùy thích.
4.Pha French Press
French Press giúp nhấn mạnh thể chất và hậu vị ngọt của cà phê.
Cà phê: 20g.
Nước: 300ml, nhiệt độ 93°C.
Bình French Press.
Xay cà phê: Xay thô, giống muối biển.
Cho cà phê vào bình, đổ nước nóng và khuấy nhẹ.
Đậy nắp và để cà phê ngâm trong 4 phút.
Ép cà phê: Dùng piston ấn chậm để lọc bã cà phê.
Thưởng thức: Rót ra cốc và uống khi còn ấm.
5.Pha với máy Drip Coffee Maker
Phương pháp này tiện lợi và phù hợp cho những người cần pha cà phê nhanh.
Nguyên liệu:
Cà phê: 10g cho mỗi 150ml nước.
Nước: Sử dụng nước lọc sạch ở nhiệt độ 90-94°C.
Xay cà phê: Xay ở mức trung bình.
Chuẩn bị máy: Cho cà phê vào bộ lọc của máy drip và đổ nước vào ngăn chứa.
Bật máy: Máy sẽ tự động thực hiện quá trình pha chế.
Thưởng thức: Đổ cà phê ra cốc và tận hưởng.
Vùng Huila nằm ở phía tây nam Colombia, là một trong những khu vực trồng cà phê quan trọng nhất của quốc gia này.
Với điều kiện tự nhiên lý tưởng và sự chuyên nghiệp của nông dân, Huila đã trở thành biểu tượng của chất lượng và hương vị độc đáo trong ngành cà phê Colombia.
1.Thông tin cơ bản về vùng Huila
Vị trí địa lý
Tọa lạc tại khu vực Andes, gần nguồn của sông Magdalena – con sông dài nhất Colombia.
Bao gồm các thung lũng và cao nguyên, tạo nên đa dạng điều kiện vi khí hậu.
Diện tích trồng cà phê
Khoảng 160.000 ha, tương đương gần 16% tổng diện tích cà phê của Colombia.
Huila là vùng sản xuất cà phê lớn thứ hai tại Colombia, chỉ sau Antioquia.
Độ cao trồng cà phê
Từ 1.200 - 2.000 mét so với mực nước biển.
Độ cao này là lý tưởng cho cây cà phê Arabica, giúp phát triển hạt cà phê chất lượng cao với hương vị phức hợp.
2.Điều kiện tự nhiên tại Huila
Đất trồng
Đất núi lửa giàu dinh dưỡng, chứa nhiều khoáng chất giúp cây cà phê phát triển khỏe mạnh.
Kết cấu đất thoát nước tốt, hỗ trợ rễ cây bám sâu và hấp thụ dưỡng chất hiệu quả.
Khí hậu
Nhiệt độ trung bình: 17°C - 23°C, mát mẻ và ổn định quanh năm.
Lượng mưa đều đặn: 1.500 - 2.000 mm/năm, nhưng không quá dư thừa, đảm bảo sự phát triển cân đối của cây cà phê.
Hai mùa thu hoạch mỗi năm: Vụ chính từ tháng 9 đến tháng 12, và vụ phụ từ tháng 3 đến tháng 5.
Vi khí hậu đa dạng
Do địa hình núi đồi phức tạp, Huila có nhiều vi khí hậu khác nhau, tạo ra sự đa dạng hương vị trong cà phê.
3.Vai trò của Huila đối với ngành cà phê Colombia
Chất lượng vượt trội
Cà phê từ Huila được đánh giá cao nhờ độ chua thanh thoát, vị ngọt tự nhiên, và hương thơm phức hợp.
Đây là một trong những vùng đầu tiên nhận được chứng nhận Denomination of Origin (DO), đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.
Xuất khẩu cà phê specialty
Huila là nguồn cung cấp chính cho các nhà rang xay specialty coffee trên toàn thế giới.
Hạt cà phê từ Huila thường đạt điểm cao trong các cuộc thi Cup of Excellence nhờ hương vị nổi bật.
Kinh tế địa phương
Ngành cà phê là nguồn thu nhập chính của hàng nghìn hộ gia đình tại Huila.
Nông dân tại đây nổi tiếng với kỹ năng canh tác và sự chú trọng vào chất lượng, giúp nâng tầm thương hiệu cà phê Colombia.
Cà phê Colombia Excelso thường được các chuyên gia trong ngành cà phê đánh giá cao nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa các yếu tố hương vị, hậu vị và độ mượt mà. Đây là dòng cà phê Arabica chất lượng cao, đại diện cho tiêu chuẩn cà phê Colombia với những đặc điểm độc đáo.
1.Đánh giá tổng quan từ chuyên gia
Cân bằng và hài hòa:
Nhiều chuyên gia cho rằng cà phê Colombia Excelso đạt được sự cân bằng đáng ngưỡng mộ giữa độ chua, độ ngọt và thể chất.
Độ chua của nó không quá gắt, thường được miêu tả là "sáng" và "thanh thoát," đặc biệt hấp dẫn những người yêu thích cà phê specialty.
Độ phức hợp trong hương vị:
Các chuyên gia ghi nhận rằng Colombia Excelso mang hương vị phức hợp nhưng không quá cầu kỳ, với gợi ý của trái cây chua ngọt (như cam quýt, quả mọng) kết hợp với hậu vị caramel, chocolate hoặc hạt dẻ.
Đây là dòng cà phê lý tưởng để khám phá "vị sạch" và "hương thuần khiết."
Đa dụng trong pha chế:
Colombia Excelso thường được đánh giá cao nhờ khả năng tương thích với nhiều phương pháp pha chế khác nhau, từ pour-over, espresso đến cold brew.
2.Nhận định về hương vị từ các chuyên gia nếm thử (cuppers)
Đặc điểm nổi bật:
Acidity (Độ chua): Độ chua thanh và sáng, đặc trưng của các vùng cà phê cao nguyên tại Colombia.
Sweetness (Độ ngọt): Tự nhiên, thường gợi nhớ đến mật ong, đường nâu hoặc caramel.
Aroma (Hương thơm): Phức hợp, kết hợp hương hoa (floral), trái cây chín, và thoảng mùi hạt dẻ hoặc cacao.
Body (Thể chất): Mượt mà, tròn đầy nhưng không quá nặng, tạo cảm giác dễ chịu khi uống.
Aftertaste (Hậu vị): Kéo dài, ngọt dịu, và sạch.
Điểm số cupping:
Colombia Excelso thường đạt 85-88 điểm trên thang cupping 100 điểm của Specialty Coffee Association (SCA), đưa nó vào phân khúc specialty coffee cao cấp.
3.Nhận định từ các tổ chức và chuyên gia nổi tiếng
Specialty Coffee Association (SCA):
Nhận định Colombia Excelso là biểu tượng của cà phê chất lượng cao nhờ sự ổn định về chất lượng, hương vị rõ ràng và dễ nhận diện.
Coffee Review:
Colombia Excelso thường được xếp hạng cao với nhận xét rằng đây là "loại cà phê lý tưởng để thưởng thức hàng ngày," nhờ hương vị quen thuộc nhưng không kém phần độc đáo.
James Hoffmann (nhà nghiên cứu và tác giả cà phê nổi tiếng):
Hoffmann đánh giá Colombia Excelso là dòng cà phê "dễ tiếp cận" nhưng có chiều sâu, thích hợp cho cả người mới uống cà phê và những người sành điệu. Ông nhấn mạnh rằng độ sạch trong hương vị chính là đặc điểm nổi bật.
4.So sánh với các dòng cà phê Colombia khác
So với Supremo:
Cà phê Colombia Excelso thường có kích cỡ hạt nhỏ hơn một chút so với Supremo, nhưng không kém cạnh về chất lượng.
Hương vị của Excelso thường có độ sáng và thanh thoát hơn, trong khi Supremo có thể thiên về hậu vị đậm và thể chất mạnh.
So với các dòng cà phê từ Nariño hoặc Cauca:
Cà phê Excelso từ Huila thường được đánh giá là nổi bật hơn về độ ngọt tự nhiên và hương trái cây, trong khi các vùng như Nariño thiên về độ phức tạp của độ chua.
5.Ý kiến từ các nhà rang xay
Độ linh hoạt
Các nhà rang xay đánh giá cao cà phê Colombia Excelso vì dễ rang, không quá nhạy cảm với các mức nhiệt độ và thời gian rang.
Thích hợp cho cả rang nhạt (light roast) để làm nổi bật độ chua và hương hoa, hoặc rang vừa (medium roast) để tăng cường hậu vị ngọt và hương chocolate.
Phù hợp với nhiều thị trường:
Excelso là lựa chọn phổ biến cho cả thị trường specialty coffee và cà phê thương mại nhờ hương vị dễ chấp nhận và chất lượng ổn định.
6.Tổng kết nhận định chuyên gia
Cà phê Colombia Excelso là biểu tượng của cà phê specialty nhờ:
Hương vị cân bằng và dễ tiếp cận.
Chất lượng ổn định do quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ.
Khả năng phù hợp với nhiều phong cách pha chế và thị hiếu tiêu dùng.
Đây là lựa chọn lý tưởng cho người yêu cà phê muốn khám phá sự tinh tế của dòng cà phê Arabica cao cấp đến từ Colombia.
Cà phê Colombia Excelso nổi tiếng với hương vị cân bằng, hậu vị ngọt dịu và hương thơm trái cây phức hợp. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những người yêu cà phê muốn khám phá dòng cà phê Arabica cao cấp. Nhưng để thưởng thức trọn vẹn những đặc trưng của loại cà phê này, việc chọn một nơi cung cấp uy tín và chất lượng là điều quan trọng.
Tại sao chọn cà phê Colombia Excelso tại địa chỉ 310B Nơ Trang Long?
Công ty TNHH TM & DV Thế Giới Trà tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp cà phê chất lượng cao, đặc biệt là các dòng specialty coffee như Colombia Excelso. Chúng tôi cam kết:
Nguồn gốc rõ ràng: Hạt cà phê Colombia Excelso tại Thế Giới Trà được tuyển chọn từ các nông trại danh tiếng tại vùng Huila – nơi sản xuất cà phê hàng đầu Colombia với điều kiện khí hậu và đất trồng lý tưởng.
Chất lượng vượt trội: Cà phê được chế biến theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt, bảo đảm độ tươi mới, hương vị đặc trưng và thể hiện trọn vẹn sự tinh túy của dòng Arabica.
Sự tận tâm trong từng sản phẩm: Mỗi túi cà phê được đóng gói cẩn thận trong bao bì chống ẩm và giữ mùi, giúp khách hàng luôn nhận được sản phẩm chất lượng cao nhất.
Lợi ích khi mua cà phê tại chúng tôi
Sản phẩm phong phú: Ngoài Colombia Excelso, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại cà phê specialty từ các quốc gia khác, đáp ứng đa dạng nhu cầu thưởng thức của khách hàng.
Tư vấn tận tình: Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm luôn sẵn sàng tư vấn, giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp với khẩu vị và phương pháp pha chế yêu thích.
Dịch vụ giao hàng tiện lợi: Chúng tôi hỗ trợ giao hàng nhanh chóng toàn quốc, giúp bạn dễ dàng tiếp cận sản phẩm chất lượng mà không cần rời khỏi nhà.
Thông tin liên hệ với chúng tôi
Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua cà phê Colombia Excelso chất lượng cao, hãy liên hệ ngay với chúng tôi:
Địa chỉ: Số 310B Nơ Trang Long, phường 12, quận Bình Thạnh, TPHCM
Điện thoại (Zalo): 0901 899 759
Email: thegioitractv@gmail.com
Website: https://thegioitra.org
Facebook: Thế Giới Trà
Cà phê chất lượng, trải nghiệm trọn vẹn
Thế Giới Trà không chỉ là nơi bán cà phê mà còn mang đến một trải nghiệm thưởng thức đầy cảm hứng. Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá hương vị cà phê tinh tế từ Colombia và khắp nơi trên thế giới.
Hãy đến với Thế Giới Trà – nơi khơi nguồn cảm hứng từ những hạt cà phê chất lượng cao!
Thẻ từ khóa: colombia coffee, cà phê colombia, café colombia, cà phê colombia, coffee colombia, café colombia, specialty
